北京的疫情能吃豆制品吗-新发地的豆制品还能吃吗

北京的疫情可以吃豆制品 ，但新发地的豆制品不建议食用 。一般情况：除了新发地以外
，其他地方的豆制品一般是可以食用的，不会有什么问题
。大豆制品的加工过程中存在蒸煮浆料加热等杀菌工艺 ，不会产生新型冠状病毒。近来
，全国大豆制品企业还没有疫情报告 。

北京的疫情，除了新发地以外 ，其他地方的豆制品一般是可以吃的
。以下是详细解非新发地豆制品的安全性：除了新发地市场外
，其他地方出售的豆制品一般是安全的，可以正常食用。因为在豆制品的加工过程中 ，如蒸煮浆料加热等杀菌工艺，可以有效杀灭病毒 。同时
，全国大豆制品企业近来还没有疫情报告
。

不建议食用。在新发地市场的环境抽样中，综合交易大厅内水产品 ，大豆产品特殊交易区有大量阳性样品
，环境污染相对较重 。所以新发地区的豆制品是不建议食用的，可能会带有新型冠状病毒。一定要到正规的商场购买豆制品 ，购买时
，要注意豆制品的生产日期，豆制品是否有异味等
。

新发地采购的食品比较好还是不要再吃了。记者了解到 ，在新发地市场环境采样中其综合交易大厅特别水产 、豆制品局部售卖区域阳性样本较多
，环境污染较重 。建议妥善处理赴新发地市场所购的冰冻海鲜
、豆制品等食物，不建议食用
。

因为近日在新发地市场环境采样中 ，发现其综合交易大厅特别水产、豆制品局部售卖区域阳性样本较多
，环境污染较重。所以建议妥善处理赴新发地市场所购的冰冻海鲜 、豆制品等食物，不建议食用 。

豆制品不可以生吃 ，无论是新发地还是其他地方的豆制品，都需要经过加热处理才能安全食用
。未经过加热处理的豆制品中含有胰蛋白酶抑制剂
、大豆凝集素等内源性抗营养因子和天然毒素
，这些物质如果未经破坏，生食可能导致食物中毒。

疫情期间,中老年人:多吃这3种高蛋白
、高脂肪纤维、低脂肪食物

紫菜每100克紫菜含蛋白质22克 ，且富含维生素A 、C及EPA、DHA（海洋来源的ω-3脂肪酸）
，具有抗氧化
、延缓衰老、保护心脏的作用 。紫菜中的碘元素需注意：健康人群每天食用5-10克干紫菜可满足需求，但甲状腺疾病患者需遵医嘱控制摄入量 ，避免加重病情
。

建议中老年人多吃豆制品 、菌菇类和紫菜这3种高蛋白
、高膳食纤维、低脂肪的食物
，有助于纠正错误健康观念并提升身体质量。具体分析如下：豆制品豆制品（如黄豆 、黑豆
、豆腐、豆浆）富含植物蛋白和膳食纤维，脂肪含量低 。

高蛋白食品：各种动物的瘦肉 、禽蛋
、鱼类、豆类及豆制品
。

高蛋白食物中老年人免疫力下降 ，需补充优质蛋白以维持肌肉量和身体机能。

张文宏建议:疫情放开后大家少吃米面,多吃“3样 ”,增强抵抗!

〖壹〗 、张文宏建议疫情放开后少吃米面
，多吃牛奶
、牛肉、豆制品这3样食物以增强抵抗力 。疫情放开后为何要少吃米面疫情放开后阳性患者人数增加，感染新冠病毒后身体抵抗力降低 ，需要更多能量补充。米面等基础食物不能满足人体此时的能量和营养所需
，需摄入含丰富维生素及高蛋白的食物
。

〖贰〗 、张文宏提醒，以精制碳水化合物（精加工碳水化合物）为主导的饮食营养方式 ，很难支撑我们活到90岁以上。

〖叁〗、天冷时，建议少吃米面
，多吃燕麦糕，做好放冰箱可保存一周 ，低脂又饱腹 。

一把黄豆解百毒,疫情之下要多吃!

〖壹〗
、一把黄豆并不能解百毒
，但在疫情期间适量食用黄豆确实有益身体健康
。从中医角度来看，豆类类肾 ，具有敛藏之性
，能吸收邪毒之气、热气 、恶气，具有宽中下气
、利大肠、消水肿 、补脾益气
、消热解毒等功效。《本草纲目》中提到黄豆能“解百毒 ，下热气
”
，《神农本草经》也记载黄豆能涂痈肿、煮饮汁杀鬼毒 、止痛 。

〖贰〗
、制作方法：生鸡蛋一枚搅散备用，黄豆、绿豆 、黑豆各20克 ，冷水下锅
，大火烧开转小火煮半小时，关火后趁水沸腾冲入生鸡蛋碗中搅成蛋花汤 ，加适量醋和一点点盐，放温后喝；喉咙不痛可单独用三豆饮
。原理：三豆饮偏凉性
，可针对相关发热症状进行调理。

〖叁〗
、相关古籍记载《本草纲目》：记载黄豆“解百毒，下热气” ，说明黄豆具有解除多种毒素、降低体内热气的作用
，这为黄豆在试毒和治病方面的应用提供了理论支持 。《神农本草经》：提到黄豆“涂痈肿
。煮饮汁，杀鬼毒。

〖肆〗 、豆汁儿比较好是用绿豆来做 ，绿豆甘寒无毒
，入心胃经，能清心火、清胃火；还有解毒的功效 ，著名医家叶天士说“用甘草2两
、绿豆1升
，水煎服，解百毒 ” 。如果不喜欢豆汁儿 ，也可以喝甘草绿豆汤
。