全球最大的橄榄油公司 、西班牙Deoleo公司表示，一段前所未有的波动期已明确让位于更加稳定的市场状况 ，并指出一个出人意料的因素帮助推动了美国市场的销售增长。

　　“2022年至2024年间经历的高度复杂的市场周期
，曾对行业造成严重但暂时的影响，如今已明确成为过去 ， ”Deoleo首席执行官Cristóbal Valdés通过电子邮件告诉媒体 。

　　Valdés表示
，包括西班牙在内的主要生产国普遍出现有利降雨，为即将到来的丰收季奠定了坚实的全球产量基础 ，巩固了更稳健
、更平衡的全球供应格局
。

　　此番表态之际，分析师正担忧全球橄榄油供应从一个产季到下一个产季可能出现剧烈波动
，尤其是气候变化、水资源短缺以及病虫害压力等问题持续存在。

　　Deoleo旗下拥有Bertolli和Carbonell等家用橄榄油品牌，此前曾将2022年至2024年的三年窗口期描述为该行业历史上最具挑战性的时期之一 。

　　南欧大片地区遭遇严重干旱和酷热天气 ，摧毁了大部分橄榄油收成
，最终引发令人目眩的价格暴涨，震惊了行业老手和消费者
。

　　此后橄榄油价格有所回落 ，促使越来越多的美国消费者将这种长期以来地中海健康饮食的主食纳入日常饮食。

　　“供应的稳定为整个价值链带来了更大的可预测性
，也使我们能够预期一个更稳定的定价环境 。这反过来又推动了全球家庭需求的复苏，”Valdés表示。

　　与意大利和希腊并列 ，西班牙是全球领先的珍贵商品生产国之一
，也是全球价格的参考基准
。

　　根据欧盟委员会最新周度数据，西班牙特级初榨橄榄油价格约为每公斤3.9欧元（合4.47美元） ，延续了年初以来的稳步下行趋势。

　　这与2024年1月特级初榨橄榄油批发价飙升至每公斤9.3欧元的历史高位相去甚远 。

　　值得注意的是
，Deoleo的Valdés表示，虽然公司主要市场的销量增长有所改善 ，但美国购买橄榄油的家庭数量在各收入阶层均持续增长
。

　　或许出人意料的是，公司将包装重新设计视为提振美国销售的助力
，强调了面向消费者的创新在Deoleo寻求扩大美国市场份额过程中的重要性。

　　“在新兴趋势方面，我认为主要市场驱动力是针对现代烹饪习惯的创新 ，尤其是针对年轻消费者和首次接触橄榄油益处的人群
， ”Valdés说 。

　　“一个清晰的体现是功能性 、增值包装的兴起；事实上，挤压式包装已经推动了该品类在美国40%的增长 ，
”他补充道
，指的是公司旗下Bertolli的“Dress and Drizz”瓶装产品
。