8月21日-23日 ，第二届精准营养产业大会在哈尔滨召开。本次大会由中国营养学会精准营养产业分会主办
，飞鹤作为唯一企业承办，会上 ，飞鹤发布全新原料品牌“智纯 ”
，推出6款蛋白原料、5款预混料和一系列全龄营养新品，并与头部营养 、运动品牌落地多项战略合作 ，正式进军蛋白原料赛道 。

　　大会期间
，新浪财经记者专访了中国飞鹤原料事业部总经理田成喜
。在国产乳蛋白原料实现从0到1的突破之后，一个更为现实的命题摆在行业面前：如何让实验室里的技术成果真正走向万吨级规模化量产 ，并在大规模生产中持续保障原料的活性与品质？田成喜给出的答案是“全链条创新
”——在他看来
，乳蛋白原料的自产远不止单一技术攻关，而是从基础研究
、技术开发到产业化落地的系统性工程 ，涉及工艺路线、设备研发 、产线建设
、质量控制等多个环节的协同打通。围绕飞鹤独创的“乳蛋白鲜萃活性工艺”如何实现规模化落地、16款核心原料100%自研自产背后的产业化逻辑
，以及“智纯 ”品牌向全行业开放定制化服务的战略布局，田成喜向新浪财经分享了飞鹤在乳蛋白原料
”产 、研、用“全链条上的深度思考 。

　　以下为采访主要内容整理：

　　新浪财经：飞鹤全新工艺在工业化落地
、大规模量产的过程中，遇到的最大挑战是什么？如何保障量产之后乳蛋白原料的活性和品质？

　　田成喜：乳蛋白原料自产 ，除了单一的技术突破
，其实更需要的是从我们的基础研究到技术开发、到产业化落地这种全链条的创新
。需要同时打通工艺路线 、设备研发
、产线建设、质量控制等多个环节。从实验室技术到万吨规模化量产，真正的挑战在于达到高纯度 、高活性
、连续化、规模化这种工业生产能力 。贯穿奶源 、原料
、配方、工艺 、质检
、实证、储运 、溯源的全产链自控能力 ，是飞鹤蛋白科研成果从实验室走向规模化量产的关键支撑。

　　从源头工厂的闭环体系，全方位保证了量产乳蛋白原料的活性和品质
。飞鹤自有的牧场产出了高品质的鲜奶
，从源头守护原料的安全与活性。目前我们拥有14个现代化的智能工厂、15个自有牧场
、15万头奶牛，实现了100%自控农场、100%自有牧场和自有奶牛 、100% 自有生牛乳 。依托于全产业链的布局 ，飞鹤目前打造了“两小时生态圈”
，鲜奶从挤出到加工全程不超过两个小时，最大程度锁住了原生新鲜的营养
。

　　飞鹤独创的乳蛋白鲜萃活性工艺 ，保障了自产蛋白原料更新鲜
、更纯净、更高活性 、更好吸收。通过目前的膜过滤
、层析萃取、定向酶解等低温物理技术
，飞鹤直接从鲜奶中低温萃取优质蛋白，最大程度保留了乳蛋白的天然活性和新鲜的营养 。飞鹤已实现以乳清蛋白 、酪蛋白
、α-乳白蛋白、乳铁蛋白等 16 种核心原料 100% 自研自产 ，拥有12种技术储备
。在黑龙江 、内蒙古
、宁夏三大乳蛋白深加工基地已经全部投产
，建成了世界级的乳蛋白原料供应体系，日处理鲜奶能力达到3000吨 ，具备了向全行业大规模提供乳蛋白原料的能力。其中飞鹤的乳蛋白深加工产线的自主设备占比超过80%
，核心的分离萃取的工艺设备 100% 自主可控 。飞鹤把婴配级标准贯穿在原料生产的全链条，让每一批原料都拥有婴配级的安全和品质的保障
。

　　新浪财经：“智纯 ”这次推出了哪些新原料？面向未来 ，飞鹤将如何为行业提供原料定制化服务？

　　田成喜：智纯依托于飞鹤的全产业链和乳蛋白深加工技术，持续开展不同功能乳原料的研发和自产
，为客户提供纯净、高活性的优质蛋白乳原料，打造更适配中国人的乳蛋白营养补充方案 ，让原料的自研自产真正服务于全龄的精准营养。此次飞鹤一共发布了6款蛋白原料
，覆盖三大酪蛋白系列及乳清蛋白 、牛奶蛋白品类，包括速溶酪蛋白、水解酪蛋白
、还有部分水解酪蛋白、还有天然乳清蛋白 、α-乳白蛋白
、还有浓缩牛奶蛋白 ，来满足不同人群对蛋白的精准需求 。同时飞鹤智纯此次联合阿克海洋生物、御馨生物 、小藻科技
、元生生物、中科光谷共同发布蛋白复配预混料（预先混合好的原料）解决方案
，形成了从单一原料到定制化复配的完整产品矩阵，精准匹配不同人群和场景的差异化需求
。目前 ，我们也为客户做全球定制化服务
，内部称之为CDMO定制化服务，就是我们可以为客户提供原料的配方 、提供专利
、还可以提供 OEM加工 ，使客户只要在飞鹤生产
，就可以完全满足对市场的各种需求。

　　新浪财经：未来飞鹤将与哪些企业开展进一步合作？

　　田成喜：目前整个智纯系列已经向全行业开放，我们要为运动营养、烘焙 、饮品等多个领域的企业提供稳定高品质的国产乳蛋白原料 ，并在原料供应
、战略合作等多个维度与行业伙伴开展深入的合作 。在原料供应上，飞鹤智纯已服务于蜜雪冰城、蒙牛 、立高、雀巢等国内外知名品牌。在应用领域上
，我们已经覆盖了食品加工
、功能性成分、运动营养 、特医食品
、中老年营养等多个场景
。在战略合作上，飞鹤智纯与康比特、西子健康头部的运动营养品牌围绕乳源蛋白的原料供应 、产品的联合开发
、技术协同创新深入开展合作 ，携手打造高品质的运动营养产品
，开拓了中国优质乳蛋白与运动营养市场的新空间。在未来，飞鹤不仅要以智纯为核心 ，为全行业输出高标准、高活性 、可稳定量产的国产高端乳蛋白原料
，更要打造全球领先的优质乳蛋白供给体系，成为全球最大的酪蛋白与高端乳蛋白原料的供应商 ，让中国的乳业在全球乳业的价值链上能够站得更高 。

　　新浪声明：所有会议实录均为现场速记整理
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